L'atelier de Melle

10 avril 2010

Tartare coquilles Saint Jacques, saumon

Une petite recette pour changer un peu. Cela faisait longtemps. Idéal pour une entrée ou pour un plat fraîcheur avec une petite salade de mâche : Un tartare de coquilles Saint Jacques et de saumon. Pour celà, il vous faut (pour deux personnes): 200 grs...

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11 septembre 2009

Petite recette fraîcheur

Le temps ses derniers jours étant encore au beau fixe, je peux encore vous proposer une petite entrée fraîcheur, simple et rapide à faire : Verrines avocat/saumon et leur tuile de parmesan -------------- ----------- Pour réaliser cette recette, il vous...

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19 juin 2009

Le slunch : Episode N°2

Ingrédients 6 tranches fines de rosbif cuit et froid 2 poignées de roquette 2 tomates séchées 2 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 cuil. à soupe de xérès sel et poivre 1 branche d'estragon Réalisation : Préparez la vinaigrette Ajoutez les tomates coupées...

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10 juin 2009

Le slunch jour après jour

Le dernier thème de l'atelier cuisine de Loïc était ... le slunch ! Encore une invention journalistique me direz-vous. Pour nous, ce fut surtout un super atelier au cours duquel nous avons réalisé de nombreuses recettes salées et sucrées. Compte tenu...

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3 mai 2009

Fondant au chocolat noir aux amandes

Ce gâteau est résultat d'une lecture un peu trop rapide d'une recette trouvée dans un livre de cuisine, chez mes parents, durant ma semaine de vacances. En effet, le jour de l'anniversaire de ma nièce, nous cherchions une recette de gâteau à faire pour...

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25 mars 2009

Pizza version sucrée

J'ai testé la pizza sucrée. Dernièrement j'ai fait une soirée "pizza" à ma "troupe", mais j'avais acheté trois pâtes. Comme j'avais déjà fait deux pizzas salées, l'idée m'est venu de leur faire une pizza sucrée. "sucrée" est un doux euphémisme. Quand...

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2 mars 2009

Agrume pelé à vif

Ce soir, je regardais une émission à la télé dans laquelle, on nous invitait à manger des agrumes pour tous les bienfaits qu'ils apportent. Problème, c'est que les enfants (et parfois les adultes), n'aiment pas manger les oranges ou pamplemousse dont...

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13 février 2009

Marmitte luttée et choux à la chantilly

Petit reportage photo sur le dernier atelier cuisine auquel j'ai participé. Au menu : des choux chantilly mais également de très jolis cygnes et en plat principal, une marmite luttée de coquilles saint jacques, écrevisses, langoustines et julienne de...

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1 février 2009

Bientôt la Chandeleur !

LA CREME AU CHOCOLAT DE MON ENFANCE (à ne pas lire si vous suivez un régime strict, sinon vous allez m'en vouloir) Demain c'est la chandeleur, et peut-être des crêpes pour les gourmands et les gourmandes. Nous nous avons devancé la chandeleur et avons...

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19 janvier 2009

Petits flans d'asperges

Je ne suis pas très présente sur mon blog actuellement. Beaucoup de choses à faire, des tableaux à terminer pour une exposition qui aura lieu le premier week end de février, et des commandes à honorer. Ce soir, pour vous, une petite recette. Flans d'asperges...

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